いや〜〜、良い子が産まれました!

・・・って、このこと。

昨日のファースト勉強会です。

実は、新しいことをする時って、
ドキドキで、ちょっと怖くて、ちゃんとできるか・・なんて考え出したら、
やること自体が面倒臭くなる時もある。 さらに読む

昨日は、茨城のクライアントさん永井由美子さんの古民家に、
ポインツオブユー 体験会をしに行きました。
由美子さんとは、私のコーチングセミナーにご参加いただいて以来、
もう、クライアントさんになっていただいてかれこれ9年。

その間、様々なことがありましたが、
立派に乗り切ってこられ、
地元でピアノの先生、
そして古民家の運営と、みなさんをつないで元気にする活動をしています。

朝7時の電車に張り切って乗ったのは、
体験会前に、笠間の美味しいお野菜やお菓子をたっぷり買うため! さらに読む

NYのめぐこみちゃんから教えてもらって、
私も2016年12月から学びはじめた

FoL<愛と調和をもたらす方法>のメソードを生み出した

Solaさんを北鎌倉にお呼びして、
2つのワークショップをお願いしました。

古武術を通じて
礼法を学び、

気やエネルギーを扱う実験などもあり、

あっという間のひと時! さらに読む

昨日の午餐を終えて、一日たった今、

世界でたった一つ、一日だけの倉澤シェフのレストランを

青木山荘で開けたことに

感謝と言葉にならないほどの満たされた思いでいっぱいです。

 

メニューを考え、

材料を吟味して、

準備して、

慣れない人の家のキッチンで作って、

サーブするその一連の流れは、

きっと彼らと出会った瞬間に決まっていたんだろうな。

きっかけは、愛ちゃんの開いたもんじゃ焼きのパーティでした。

 

今は、教育の仕事と出張料理をしているという倉澤さんが、
自己紹介の時に、「実は、シェフをやっていた時に、本当に作りたいものを作る機会がなかった・・」

というようなことを言ったんです。

ならば!
「ねえ、青木山荘で自分が作りたいものを思いっきり作ってみない?」と声をかけた私。

まじっすか、本当にいいんですか?

もちろん!みんなを集めて、倉澤シェフが本当につくりたかったものを食べよう。
みんなのためにも美味しいものを作ってちょうだい。

声をかけちゃったものの、私自身、本番まで彼の作ったものを食べるチャンスはなかったけれど、
fbの投稿をチエックして、

彼の作ったお料理の写真を見て、

「これは間違いない」・・と確信を持っての開催でした。

しかも、今回は、みっこさんという強力な助っ人もいる。

 

みっこさんと倉澤シェフ。

 

当日,

当日の朝、彼らは金色に輝く巨大スーツケースに食材を詰め込んで到着。
着々と準備を進めていきます。

 

いったい何を作るのかどういう流れになるのか、

私も知らず、キョロキョロワクワクしながら見守ります。

だって、みっこさんの書いたご案内文が、これですもん。

〜〜〜

『Le Goût de la Trinité 味わいをデザインする北鎌倉の午後』

2018年始まりの月に、ひっそりと限定オープン致します。

1月28日(日)午後、北鎌倉の山荘にて
フレンチシェフのフルコースを楽しみながら
「味わいのデザイン」を楽しみませんか?

ただ食べて、飲んで、騒ぐだけの会ではなく。
作られたレシピを覚えるだけのお料理教室でもなく。


北鎌倉の静かな山荘では
遊びに来てくださるみなさんに
お料理・お飲物と一緒に、【視点】をお出しします。

一人の料理人が、

食材とどのように出会い
なにを思いながら料理し
どんな感覚で味わうのか?

その【視点】を参考に、

味わいをデザインし、共有し合う
この日限りの特別な3時間。

今回みなさんにお出しする【視点】は
【三位一体】です。

Le Goût de la Trinité
三位一体の味。

そこから一体、どんな味わいが生まれるの?
それは、28日までのお楽しみ。

ですが、みなさんにお約束できることは

自宅での毎日のお料理が
ミシュランレストランでのディナーが

奥行きと広がりを持って
輝きを増すようになっていきます。

誰かがデザインしたものではない
あなたが生みだす味わいの世界に
ぜひ出会ってみてください。

そして、新しい味わい方に出会ったあとには
参加されるみなさんとの出会いのひとときを

心ゆくまで、ご堪能くださいね。

シェフ、スタッフ一同
心よりお待ちしております。

 

◎シェフプロフィール
倉澤朋行
認識デザイナー・コーチ
日本人のルーツを探る「縄文会議」代表

視点を変えることで世界を変える。教育を通じて、その感動と美しさを共有できる社会の創造を目指す。

ブライダル、イタリアン、フレンチのシェフとして料理の腕を磨くと同時に、「世界と人間の根源とはなにか」を問い続け、歴史学、哲学、宗教学など、様々な角度から探求

人間の観点にアプローチする「認識技術」との出会いを経て、現在は主に「認識=視点のデザイン」を軸としたカウンセリング、コーチングを行う。

オーダーメイドでのパーティーや食事会もプロデュースし、歴史ツアーなども主催している。

 

〜〜〜

お料理に、三位一体・・???

でもね。それがシェフの解説とともに、解き明かされていくんです!

 

 

 

美しいオードブルの最初は、イチゴ、洋ナシ、ブルーチーズの白和え。

 

そして、サバのサラダ;じゃがいも、ゆず。

エビとカリフラワーのタルタルカレー風味・ココナッツマヨネーズ。
柿と春菊のサラダ・カカオニブ。

 

牛のカルパッチョ。
トリフオイルをかけるスプーンにも魂を込めます。

今日のお客様は超ラッキー!

だって、見てください!

美味しく心のこもったお料理をいただくと???

ふふふ。

こんなに活き活きと輝く笑顔になれる・・・
これは、内側から自然に湧き出るエネルギー。
まさに、倉澤マジックです。

 

 

そして、お腹も落ち着き、いい感じにリラックスしてきたところで、

ゲストのお二人から、素敵なピアノと歌のサプライズ。
音楽とお料理、イタリアやフランスのお話も交えて、本格的な演奏です。

川真田美保乃さん、

登川直穂子さん、

ありがとう〜〜

素晴らしすぎるスゴイ展開に、

『ドレスコード白』のゲストのみなさんが、
身も心も染まっていく・・・
どんどん華やいでいく姿が、素敵すぎます。

今度は、ミュージックマジック!

 

 

さあ、飲んで、飲んで〜〜!
今日はシェフが選んだ美味しいワインがたっぷりありますよ〜

 

 

こちらはパテ。
パンは、先日のパーティでの働きが良かったので
あだ名も『マロッチ』から『マロさん』に格上げした夫マロさん。
朝焼きたてのバゲットを5本も買って来てくれました。
今日は、ワインサーブ係を担当です。
大好きなお役を得て、大サービス!

 

 

旨い・・・旨すぎる・・・絶句。

さあ、まだまだあるよ〜〜

なんて美しいのでしょう・・・

タイのポワレくるみのソース。

これが作りたかったという念願のシュークリート
大きなお肉がぷりっぷり。

〜〜〜
シェフより送られて来たメッセージ

その昔、ドイツやフランス北部では冬に作物がとれませんでした。

そのため農民たちは冬が来る前に、豚を一頭おろしてハムにしたりベーコンにしたり、血を一滴も無駄にすることなく加工して蓄えとしたようです。

肉といえば贅沢なように思いますが、彼らにとっては必要不可欠な栄養源であり命を繋ぐ糧でした。

そんな時代に思いを馳せて、今から塩漬け豚肉を作ります。フランス語では「プティ・サレ」と言います。

鹿児島県産・黒豚の肩ロースに、塩と砂糖をあえて、ゆっくり染み渡るように揉んでいきます。

塊の肉に触る機会はなかなかないと思いますが、こうやって触れていると豚さんの温もりやそれを糧に生きてきた人間の思いが伝わって来るようで不思議です。

あとは1週間ほど寝かせます。

楽しみにしていてくださいね。

 

 

そして、最後のお皿は、パスタ!

 

 

茸と鴨のタリアテッレ セージの香り

〜〜〜
シェフより送られて来たメッセージ、パスタ編

五感の中でも特に匂いは記憶と深く結びついているそうですね。


新潟県産の黒舞茸を仕入れたので日向で干しています。部屋いっぱいに茸の香りが漂って、まるで森の中にいるような。いつかどこかの思い出、もう形はわからないけれど、懐かしい気持ちが急いた心をやさしくしてくれます。


遠い日の、誰にでもあるあの日々の記憶。過去をふり返ることも未来に不安することもなく、ただその時だけがあって、体が喜びを心が永遠を知っていた光の時代。そんな思い出や気持ちをパスタにしようと思います。

パスタのおかわりも作ってもらって、みんなのお腹はパンパン!

でも、さらに素敵だったのが、最後のデザートなんです。

 

 

ガトーショコラ 柿のコンポートと、
かぼちゃとりんごのパイヨーグルトのムース、塩キャラメルソース、ナッツ

いやぁ〜〜
全部一人で21人分のフルコースを作ってくれたシェフ、心から尊敬します。
作りたかったお料理の夢が叶って、
みなさんをこんなに喜ばせることができて、
マリア様も微笑んでおられることでしょう。

これも、きっかけを作ってくれた愛ちゃんのおかげだね。
ありがとう!

山本有吾さん、戸田望さん
お手伝い、写真撮影、お片づけなどのサポート、ありがとう〜〜

今思い返しても、昨日のことは、夢だったんじゃないかと思ってしまうほど。
なんだか宮沢賢治の世界に迷い込んだような、
明月谷の不思議な一日。

この感動、しばらく味わっていたいです。

昨日は、
6ヶ月、月2回90分のコーチングの練習をしてきたみなさんの成果を計る日。
ZOOMを使って、実技テストを実施しました。

まず、テストの受講者は、福島コーチことキクちゃんか私相手に、

20分のコーチングセッションをします。
その間、もう一人は審査を担当。

そして、その後20分のフィードバックタイム。 さらに読む

 

 

ご感想

*今日は本当にありがとうございました。 理恵さんと福島さんの温かい気持ちにとても感謝です。沢山の準備をしていただいて素敵な学びの時間でした。 セッション、もっともっと上手になりたいと思いました。 zoomクラスのお仲間とも会えて、絆が深まった感じです。

*今日はありがとうございました😊とても有意義な時間でした。また、皆さまにお会いできるのを楽しみにしています🎶
りえさん、いろいろおもてなしありがとうございました☺️

*楽しい学びの場と時間をありがとうございました。🤗
今日のフィードバック、宝物です。また、お会いできるのを楽しみにしています。
青木山荘、いつも最高に心地よいです。

*ありがとうございました。 とても良い時間を過ごすことができました。

*今日は胸を貸していただきありがとうございました! 学ぶ時間は私の元気の源です。お陰で、今は優しいママに戻り寝かしつけ中です〜 また是非ご一緒できることを楽しみにしております。 よろしくお願いいたします

*今日も深い学びの機会を、ありがとうございました😊
またお会いできると信じています😊❗️

*一緒に貴重で学びの多い時間を過ごして頂けたことに感謝します。
出会いは成長の種…今日、みなさんに成長させてもらいました。
ありがとうございます💖
また、お逢いできる日を楽しみにしています。

*たくさんの方とセッションできて、いろんな視点や気づきが学べてうれしかったです。そして、セッションの中で「ほかにありますか?」という掘り下げる質問を繰り返す効果の高さを改めて感じました。

理恵さん
おもてなし、お気遣いありがとうございました。
理恵さんのセッションで、クライアントの話しから質問を変えるところ「ロジカルではなく、気持ちを軽くする」は、とても勉強になりました。

福島さん
私の活動を覚えていてくれてうれしかったです。
今度、セッションもお願いします。
なかなか、都合が合わず参加することができなかったのですが、昨日は参加できて本当にうれしかったです。木曜日は、都合が合わないので、Zoomは参加できないのですが、また参加させてください。
今後ともよろしくお願いいたします😀

*最後の感想の時にもお話しましたが、とても楽しく、手に入れたいものはしっかり手に入れることができた充実した一日でした。
ありがとうございました。
セッションってやっぱり好きだなぁ、と改めて感じました。
とはいえ、久しぶりの練習会で(こちらの練習会は初めてですが)で、結構疲れていたようで、昨夜はぐっすり眠り、今朝はすっきり目覚めることができました。今日もいい一日が過ごせそうです

*改めて、昨日はありがとうございました。あの場に参加できてとてもうれしい一日でした。 昨日は私は、たくさんのチャレンジの一日でした。 理恵さんとのデモセッションのクライアントは絶対にやりたいと思っていました。それができて、自分の職場の問題も考えることができました。

あと、昨日は看護コーチ協会の人とはセッション練習は組まないようにしました。いろんな職業やプロのコーチの方とのセッションすることでもう一度、たくさん、学ぶことができました。 また、ぜひ、春も参加したいと思っています。 よろしくお願いします。

岐阜県大垣市の音楽コンクールの審査に行ってきました。

コンクールと言っても、

ここは審査員から持っている資質や才能、

頑張ってきたその道のりを讃え、褒めてもらえるコンクール。

 

ですから、一般のコンクールとはちょっと違います。

思えば、もう10年くらい前になるでしょうか?

 

岐阜のピアノの先生、松波知子さんと

コンクールの在り方と評価について語る機会がありました。

 

出場する方も、

もっと自由に、もっと人前での演奏を恐れず、自己主張できる
そんな場があるといいよね・・・

熱く語っているうちに、

「ない」なら「作ればいいんじゃない?」

ということで出来たのが、HANAMIZUKI芸術フェスティバル。

 

テーマは「感動」

ピアノだけでなく、声楽や歌や弦楽器、指揮、舞台監督、ジャズなどなど、色々なジャンルの審査員がいて、

色々なジャンルの演奏があって、

その中でも「1番感動した演奏」に芸術大賞が贈られるのです! さらに読む

初めての試みである
【海外在住妻の皆さんZOOMで集合🌸】
おかげさまで9名の皆さまにご参加いただきました。

初めての方も、
初めてじゃない方も、
駐在や留学先が一緒だったり、

お子様の第一言語のことで同じように悩んでいたり、
外国人のご主人との家庭内の会話のことなどなど・・・

話題も豊富であっという間の1時間。

と〜〜〜っても楽しいおしゃべりをしました!

改めまして、ご参加くださった素敵な皆さん。
ご一緒できて、嬉しかった。

本当にありがとうございました。 さらに読む

 

  

この日のレポートはこちら

 

ワークショップの素敵なご感想フェイスブックにいただきました。

 

京都岡崎 白河院にて

子供達が大変お世話になっている大好きなチエミ先生がお立ち上げになった
2017 京都式部会へお誘いいただき、参加させていただきました

第1回目は 国際的に国内外で 大活躍されている先生の大親友の青木 理恵先生のセルフコーチングでした

『変わりたい』を『変われるに』

初めてのコーチングは言葉では言い表せない

気持ちも軽くなり最高の日
御一緒したNakamura Atsukoさんと、楽しいな~楽しいな~て何回言ったことか😄😄😄

帰り道…『理恵先生に次回会えるのはいつかなぁ
織姫と彦星くらいに待ち遠しいなぁ💕💕💕』と話しながら帰りましたわ😊

そして、チエミ先生が益々好きになりました💕💕💕
先生歴女~💕てまた新しいチエミ先生も知ることが出来て最高です
次回の式部会が待ち遠しいです💕

❤️いっぱいで、嬉しいです〜〜!

そして、アンケートも届き始めました。

*印象に残ったこと
『気づきを促す質問』で使ったワークは、お互いにとって、思いがけない気づきを得られるものだとわかりました。何気ない質問なのに、驚きの効果があるのですね。

*講座へのご意見,ご感想
『コーチング』という言葉は知っていたのですが、一体どのような物なのか調べても理解できずにおりました。今日、実際にワークをしながら経験する事ができて,不意に落ちました!

*その他メッセージ
白河院という素晴らしい環境で、お話を聞く事ができ、一層充実した時間になりました。本当にありがとうございました。

 

奥野志野

 

 

 

*印象に残ったこと
気がかりについてコーチングセッション(3分)を受けた事。出来ないと思いがちな自分が出来ると思えるようになりました。とても嬉しいです。

*講座へのご意見、ご感想現実をみつめるチェックリストをやってみて、気づく事がありました。また、実際に気がかりを明確にする事で自分を振り返る事が出来ました.リエさんの話し方が、とても安心感を生み出していて、本当に心地の良い学びの場でした。

安藤敦子

 

*印象に残ったこと
脳内ひとりごとを意識するということが新鮮

*講座へのご意見,ご感想
なんとなくだった気がかりを書き出す事で、具体的に考える事が出来てよかったです。

*その他メッセージ
リエ先生のすてきな話し方と笑顔に感動しました.コーチングに興味がわきました。

Y.U

 

 

 

 

*印象にのこったこと
学習者への道への質問、私は何を望んでいるんだろう?私は何を見落としているんだろう?自分に問いかける事。学習者へのスイッチ①気づき②深呼吸③事実は何?④他に考えられる事という4つは普段から心がけると全てにうまく行くと思いました。

*講座へのご意見,ご感想
資料も含め、コーチングにふれた事のない方にもわかりやすくて、教室のママにも使って喜んでいただける内容でした。このお話を伝えたいと思いました。教室内のコミュニケーションの場を作って行きます。

*その他
楽しい講座ありがとうございました。

西島実千代

 

 

*印象に残った事
成長=気づく×実行

*講座へのご意見,ご感想
人は永遠に成長し、進歩する可能性を持っている素晴らしい存在である。

*その他
同じ場所に留まらず前へ前へと歩みたい

小山昌一