私のライフワークの一つNY式部会で、ひでこコルトン先生のクッキングクラスが開かれました。
式部会の模様は、もうひつの「NY式部会ブログ」でお伝えしているのですが、
８月はアメーバブログの調子が悪いのか、写真のアップが上手くいかず・・・
今回もそのようなので、
こちらでレポートさせていただきま〜す。
この機会に式部会の楽しいクラスの模様もご覧くださいませ！
さて、ひでこコルトンとおっしゃれば、フジテレビの番組で、旬の食材を使ったおもてなし料理をNYのご自宅からお届けしている
カリスマ先生！
セレブのような雰囲気なのにとても気さくで、ファンの方もとても多いのです。
そんな憧れの先生が、一般家庭の我キッチンでお稽古してくださるなんて・・・・
いいのかな〜・・と思いましたが、
どのように１４人分ものお料理を短時間で作られるのか拝見したくもあり、
クラスをお願いしました。
この日のために、２回も下見に来てくださったひでこ先生。
前日は、フレッシュ・ダイレクトから食材とロゼのスパークリングワインが５本も届けられ！
華やかな気持ちになります。
さあ、ひでこワールドのはじまり、はじまり〜
ひでこさんプロデュースのテーブルマット、ナイフレスト、ナプキンリング。
NYのモダンなデザインで、ステキでしょう！
まずは、リビングで、カクテルとアミューズのサービス。
パープルのワンピースを着て、まるで蝶々のようにエレガントにサービスするひでこ先生のお姿は、これぞ「女主人」
お勉強になりますなーーー
さあ、レッスンはキッチンで！
今日のメニューは、
・スイカと白いチーズのサラダ。
・スパイシーな魚介のお料理。
・メロンのスープ＆リコッタチーズのアイスクリーム
と、夏のおもてなしにぴったりのお料理でした。
大きなアンコウも、
先生のお顔の２倍ほどある巨大スイカも、
ザクザクと切っていく姿は「男前」
上等なシーフード、チョリソーを惜しげもなく使うところも「男前」
ゴージャスでシンプルなお料理の完成です。
ダイニングへと移って試食のお時間。
お誕生日の生徒さんのお祝いもかねて、ロゼのシャンパンで乾杯です。
お申し込みの生徒さん、一人でも多くご参加できるようにと、ハルカのテーブルを借りてダイニングテーブルを延長。
１２名の生徒さんにご参加いただきましたが、狭くなかったでしょうか・・・
みなさんは大いにエンジョイされていらっしゃったご様子・・・・
だって、こんなにステキなお料理ですもの。
今回、残念ながらご参加できなかった皆さま。
次回、ぜひどうぞ。
９月、１０月もありますよ〜
アットホームな我が家でのクラスですが、
かえって、ご自宅でのおもてなしシュミレーションには最適かも。
どうぞ、おくつろぎいただきつつ、レッスンを受けてくださいね。
お待ちしていまーす！
