マクロビの清美先生のユニオンマーケットツアーに参加してきました。
まずは、ホールフーズのパン売り場で待ち合わせ。
ホールフーズは、品質の良い新鮮な食品を揃えているので、私の大大大好きなスーパーマーケットです。
ここでは、野菜たちに貼ってあるステッカーの見方や穀類、豆、粉類、魚の見分け方などを習いました。
面白かったのは、ピーナッツバターを作るマシーン！
何種かブレンドしてあるピーナッツたちのマシーンのスイッチを入れると、にゅるにゅるとその場でバター状になって出てくるのです。
その場で新鮮な出来たてのピーナッツバターを買うことが出来ます。
朝のユニオンスクエアマーケットは気持ちがいい！
先生のお話しでは、もっと早く行くと、箱買いしているシェフ達に出会えるそうです。
今が旬のルバーブ。 早速ジャムを作りました。
摘みたてのイチゴちゃん！
ざっくりとバケツに入れられたシャクヤクの花・・・なんてきれいなの・・
５月はお豆も美味しい。
ハーブを使ったお料理とスパークリングワインなんて、どうかしら？
ユニオンスクエアは、私にとってのデイズニ―ランド。
一日中、ここにいて、友だちを作っておしゃべりしたいくらい！
マーケットの出口では、さすがＮＹ．
意識の高いエコな皆さんを見かけました。
家庭で出た生ごみ回収ブース。
え？臭くなっちゃわないの〜？お水も出るし。 と思っていたら、なんと冷凍した生ごみを投入。エコ生活の人は、生ごみ自体も少ないのです。
その生ごみで作られた土。 真っ黒で柔らかい。一袋１ドル。
こちらは、不要になった洋服回収ブース。
カートに不用品を入れてマーケットに来て、空になったカートに新鮮なお野菜をたっぷり買って帰る。
気持ちの良いサイクルですね！
