私のメンターの言葉にはっとしました。
人の話に感動したりする人はいるけど、それを実践して、習慣として取り入れようという人間はなかなかいない。心が動いたら、まずメモを取り、家でノートにまとめ、何度もそれを見返し、学んだことを片っ端から習慣化していく。学び習慣化する度に自分が変化する。昔も今も変わらず私はやり続けている。
まさに、すべての学びに共通することですよね。
思えば、小学生の頃から親や先生に言われ続けてきたことなのに、
自分ごととして取り入れられずに５０年間すごして来てしまいました。
暮れから通っている懐石料理と精進料理のお教室では、
３０年来の主婦癖で、雑で手抜き満載の料理の癖を
徹底的にご指導いただいています。
見てください！
ただの芋の煮っころがしではありません。
石川子芋を出汁とお酒でやわらかく煮て、
さらに調味料を入れて味をしみ込ませ、
酒煎りした海老と大根おろしを和えてさっと煮て、
ゆでた枝豆を加えたもの。
『石川子芋と海老のおろし煮』です。
お出汁の取り方はもちろん、
この季節だからこそいただける食材、
お芋や海老の切り方、
まんべんなく味を含ませるための調味料を入れるタイミング、
大根おろしの辛みの抜き方、
アクの取り方，火が通っているかどうかの確認の仕方、盛りつけ方、
包丁の置き方、布巾や器の扱い方などなど、
注意点はテンコ盛りで、本当に奥が深い・・・・
ついつい、いつもの癖が出てしまうので、
気をつけていますが、
悪癖丸出しで冷や汗ものです。
６品をタイミングよく作り上げて、
熱いものは熱く、
冷たいものはキンキンに冷やして
お出しするのは、難儀の技。
自宅でのお料理も
メンターからの教えを元に、
いい加減にならないよう、
片っ端から入江亮子先生からの学びの習慣化をめざします！
今，メンター達からの学びが
ものすごい勢いで入ってきています。
まだまだ、実感がわかないことや
出来ないことも多いけれど、
意識を変えて実行すれば、
必ず成長できると確信を持っています。
りえずむ塾のクラスやセッションでは
私の実体験を伴った経験談や
メンタ−からの教えを
そのまま棚卸ししているので、
クライアントさんがメキメキ変わって行きます。
ご家族はもちろん、
ご両親との関係、
友人との関係もスッキリと改善されて、
環境が整ってきています。
すでに、メンバー全員が第２，第３段階にステップアップされて、
嬉しい限りです！
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新たな出会いにドキドキしています。
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