昨日は、お料理のお稽古でした。
懐石のフルコースを教えていただいて、
試食が終わったのはもう夕方。
私以外は、全員がお茶を学ばれているベテラン主婦揃いでしたが、
今回も全員ビジビジと怒られました。
なにぜ、今回は茶懐石実践講座ということで品数も多い上に、
何よりもタイミングを大切にされる先生故、
熱いものは、熱く！
冷たいものは冷たく！
お出ししなければ意味がありません。
生温い主婦業が身に付いてしまっている私たち。
先生の気迫に怖じ気づいて、一同ミス連発！
そんな中でも、力を合わせて出来上がった涙の作品を
見てくださーい。
飯
汁：菱豆腐と早藁 白みそ仕立て
向付け：魴鮄の細作り 菜種和え
蛤真蒸碗 霞仕立て
鮭白酒焼き
強肴：鶏、独活，翡翠豆炊き合わせ
強肴：春菜と海老、よもぎ普の酢味噌和え
小吸物
公魚の南蛮漬け/たらの芽旨煮
湯桶
漬け物３種
主菓子：ひちぎり
修行系料理教室は久しぶり。
ひさびさに少女時代に受けたピアノレッスンを思い出しました。
とはいえ、大人のお稽古は、
まったくもう、何度も言っているのに。仕方ないわね・・・と嘆きつつも、
惜しげもなく振る舞ってくださる
先生の蔵本直売の日本酒に頬っぺたを赤くしながら
自分を赦しちゃうこと。
今回も達成感で一杯でした。
