キリッとした空気に青い空・・・
気持ちの良い秋晴れが続いている北鎌倉では、お寺めぐりとハイキング。
楽しいことがいっぱいです。
この日は、Lever3の立ち上げの時にお世話になったコーチの皆さんをお招きしました。
当初の私たちは、どこから手をつけたら良いのかわからず、
とにかくICFから出された条件を一歩一歩クリアしていくだけで精一杯。
ゴールが、果てしなく遠く思えました。
でも、恭子さんと決めていたことがあります。
申請が通ったら、最初に協力してくださった皆さんを招いてパーティしよう！
私たちは、いつもそれを励みに頑張って来ました。
ゴールの先を見るって、やっぱり大切ですね！
門の前にはかぼちゃ、そして、玄関の扉を開けたら・・・ほれっ！
可愛いでしょう？
渡辺照子コーチからいただいた群馬のりんご。
りんごの爽やかな甘い香りがぷ〜〜んと漂います。
玄関だけじゃなくって、お部屋の中にも！
メニューあれこれ。
青森から届いた上等なタラコがあったので、
トレフミヤモトの実香先生に習った、食パンで作る軽くて美味しいタラモサラダ。
ホタテ貝のクリームコロッケ。揚げたての熱々をお皿にホイッとのっけます。
白ワインにも合うし、みんな大好き！いっぱい作ったから、おかわりOK!
鎌倉野菜＆届いたばかりの無農薬野菜を使って作った綺麗な色のピクルス。お口さっぱり〜〜
この辺りで、長いフランスパンを縦に割って、トマトのマリネ、ほうれん草とツナを乗せたロングトースト。
フランスから届いたトリフオイルも塗ったトーストをお出しします。
熱々をザクザク切って食べるのが楽しいのです！
メインはトマトソースで煮込んだスパイシーミートボール。
豚肉の白ワインほろほろ煮。
このほろほろ煮は4時間かかるので、前日のMCCDuoのYouTube収録４人分4時間の間に完成。
２つとも、行正り香さんのレシピで作りました。
お料理は、いただいた美味しいワインにピッタリでした。
もう、鍋ごと、まな板ごと出す感じになって来たけど、それも楽しい。
皆さんに喜んでいただけて、私もハッピーです。
そして、楽しいデザートタイムは、
これまた実香先生に習ったレモンのムース。
デミタスのカップに入れて冷たく冷やしておきました。
季節に合わせたアップルティーのパウンドケーキとパンプキンチーズケーキも作りましたよ〜
最後はお茶室で、マロさんのお茶といただいた栗蒸し羊羹で一服。
リラックスした上質な時が流れていきます。
マロさんのお茶のおかげで、いつもグレードアップする青木山荘でのお食事会なのです。
いつも思うのだけど、コーチ仲間とのおしゃべりって心地良いなぁ〜〜
多分、みんな「今、ここ」にいて、楽しんでいるからなのかな・・・
いよいよLevel3もメンバーが決まり、12月24日のキックオフに向けて、
次の準備に入ります。キリリ！
