Riezm Academy

ゆっこの夢は花開く 50代、60代でも遅くない


ゆっこさんは、もう長いこと私のクライアントさんで、一緒に人生の旅をしてきました。

本当に才能豊かな方で、勘も良く、

短い時間で技術を身につけることができるので、
お稽古事を初めて少し経つと、「指導者としてやってみたらどうでしょう?」と先生から声がかかるほど。

でも、じゃあ教えたいか、それで身を立てたいか・・というと
それほどでもなく・・・

惜しまれながらも、50代、60代の狭間を漂ってきました。

でもね!

ある日突然、「あんみつ」にハマり出したんです。

そもそも、和菓子作りが好きで大阪まで行って
職人さんに習っていたゆっこさん。

最初は、可愛いお饅頭から、
どんどん技術を上げ
手作りとは思えないほどの域まで達していきました。

売って欲しい
譲って欲しい・・・と懇願されるも、

まだまだですから・・と謙虚に、お友達に送って差し上げたり手土産にしたり。

私も、もう何度いただいたかわかりません。


でも、それじゃあ、素材やパッキングにこだわりたいゆっこさんにとって
経費が嵩むばかりです。

さあ・・・
どうするか。

ある日、これがセッションのテーマの一つとなりました。




そして、よく考えて
納得して
企画したのが、お友達・・(と言っても私のクライアントさんたち)をお迎えしての
自宅開催「ゆいとの会」

★ランチゆっこの夢は花開く 50代、60代でも遅くない  +和菓子★を初めてお代をいただいて開催してみようということになりました。



メインは、研究し尽くした「あんみつ」ですが、お土産もつけたい。
お昼時だから、さっと食べることのできるランチもご用意したい。
おかずは何が良いかしら・・?
できれば、ゆっくりして行って欲しい。
なるべく負担のないように、リーズナブルに・・・

でも、同じくらいに心配がモクモクと湧き出て来るのが世の常。

新しいことに飛び込む時って、本当に怖いものです。

お料理好きな私たち。
楽しいセッションをするなか、

しかし、待てよ・・・・

でも、私が握っていたのは、
ゆっこさんがあれもこれもとやりたくなってしまって
無理をしすぎないこと。

「やりたいことに値段をつける」これは、ゆっこさんにとって逃げ出したいほど・・・

でも、何度も、確認しながら進めました。


その結果✨

当日のお写真です。





全て手作りのお料理と和菓子たち。

いよいよ、理科の実験のように美味しさを追求した、職人ゆっこのあんみつの傑作のお披露目です。

【あんみつについて】


⭐︎少し甘味のある柔らかめの寒天

⭐︎梅風味のシロップ →寒天から離水する水分と合わさってあっさりとした甘さにしています。

⭐︎こし餡

⭐︎白玉

⭐︎赤えんどう豆 塩味効いてますゆっこの夢は花開く 50代、60代でも遅くない

⭐︎杏の蜜煮 2種

⭐︎梅シロップをつけた梅 →種が面倒かなぁと取り出してドライにしてみました。

最後に手漉きの美濃和紙で しっかりと封緘しております。



・・・・

早速、食後の感想が届きました。

【おもてなしとは】目に見えないもの、目に見えるもの、お茶席でいうと、亭主の世界観が表現される場なのかな。今日は、ご近所の友人に「ランチ&和菓子の会」その名も「ゆいとの会」を開催して頂きました。

「ゆいと」って、ゆ→名前の一文字ゆい→結いと→糸ゆいと→結人繋ぐ、結び、交り、出逢いと、そんな意味を込めてつけたそう。

ウェルカムドリンクから材料にこだわっていて、ひと口目から「美味しい」の連続。

お食事一品一品、盛りつけも美しいから、視覚でも味覚でも楽しめちゃう。

極めつけは、梅あんみつから始まった和菓子の数々。

梅あんみつだけでも、杏は産地の違うものを2種類お取り寄せ、シロップの梅は梅農家さんから直接買い付け•••その他、餡子、煮豆、寒天、白玉と、これらすべて手作りゆっこの夢は花開く 50代、60代でも遅くない  甘さ控えめで、夏にピッタリの梅あんみつ。

紫陽花、水無月と銘のついた和菓子もすべて美味しく頂きました。

「おもてなし」をこのように「表現」出来る友人を本当に尊敬しています。

梅あんみつのお話をしていた時が、いちばん楽しそうだったし、笑顔が輝いていたのが印象的ゆっこの夢は花開く 50代、60代でも遅くない  「やらなきゃ」に縛られない、夢中になれるものがあるって、それだけで幸せなことですね。

幸せなお時間をありがとうございましたゆっこの夢は花開く 50代、60代でも遅くない

天職アドバイス×未来デザインコーチふじわらまみ



・・・

西野幸子さんの「ゆいとの会」こちら、お店のようですが、イエイエご自宅です♪

手作り、とひとことでは片付けられないクオリティ!器のセレクトから、いただくお料理のバランスから、驚きの数々ゆっこの夢は花開く 50代、60代でも遅くない  深いお話、ありがとうございました。五感が喜びに溢れています!

さあ、自分を整えて、レッスン準備。let’s Go!

はなまるコーチ安藤敦子



・・・・

ね!ほら、出来るって。
大丈夫だって、言ったでしょう? 
私は、膝を叩いてゆっこさんに伝えたい!

さてと。。。ふふふ。
ゆっこさんは、遂に次へのプロジェクトへと歩を進めています。
安心して進めるためにも
ゆっこさん自らフィードバックを各方面に取りに行き、改善を繰り返してきました。



この一つ一つのチャレンジと成長の実感こそが
セッションを受けていた醍醐味です。

私には、
ビジネスの立ち上げの時にコーチして、数年後に何億円を得たクライアントさんもいらっしゃいます。
このニュースにはびっくりしたし、
誇りに思ったけれど、
ゆっこさんの小さなあんみつの成功にも、同じ価値を感じるのです。

そして、そんな自分が大好きなのです。



ゆっこの夢は花開く 50代、60代でも遅くない


さあ、皆さん
50代、60代、もっともっと行きますよ〜〜
いえいえ、一緒に行きましょう!




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◎7月スタート ICF国際コーチング連盟Continuing Coach Educationプログラム. 

        RIEZM Academy ICFマスターコーチ青木理恵の 
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