久しぶりのお客さま@青木山荘第2会場

久しぶりのお客さま@青木山荘第2会場 ブログ

久しぶりに晴れ間が続いています。
今日も屋根の上に動物の糞を発見して、マロさんと片付けました。
自然と仲良く暮らせることに、感謝です!

さて、昨日は本当に
とっても久しぶりのお客さま。

約束していた餃子パーティなのですが、
その前に。

私が勝手に「青木山荘の第2会場」と名付けている
家から歩いて1分のところにある
千坪のレストラン「イザヤ」の離れを2時間ほどお借りして、
まろさんがお茶とお菓子でおもてなししました。

窓を開け放つと何種類もの鳥の声と虫の声が
涼しい風に乗って聞こえてきます。

いろいろ雑多なことは、全て忘れさせてくれる至福の一杯。
そして、力を蘇らせてくれます。

久しぶりのお客さま@青木山荘第2会場

素敵なお庭を楽しんだ後は
我が青木山荘に移動!

今回は、餃子がメインなので、
アペタイザーは、冷たい夏のお野菜を中心に中華風メニューをご用意。

まずは、

・新玉ねぎを蒸したサラダ
・トマトのサラダを酢醤油で
・ピーマンと沢庵のサラダ

そして、大きなガラスの鉢に
・鯛の中華風サラダ

そろそろ暖かいものも
・豚バラ肉と胡瓜の炒めもの


久しぶりのお客さま@青木山荘第2会場

実はこのグリーンのお皿は、ピエールさんのお母様愛用の南フランスのもの。
たくさんあるお皿の一部を私たちにも分けてくださったのです!
手作りなので、一つ一つに味わいがあります。
今回は、そのお披露目も兼ねて。

そして餃子が焼き上がるまでに
・中華風冷奴
桜海老、ザーサイ、紅生姜、ネギと紫蘇で彩よく。
熱々のごま油をジャーッとかけて、お塩でいただきます。



さあ、いよいよ本番!
我が家の餃子は、普通の餃子と海老とセロリの餃子の2種類。

生姜をたっぷり。塩麹で旨味を出して、多めの片栗粉でサクサクさせます。

さあ、並べますよ〜〜〜

久しぶりのお客さま@青木山荘第2会場
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見事にこんがりと焼き上がった餃子70個。
熱々を頬張る幸せタイム〜〜

最後の締めも青木家風。
炊きたてご飯にザーサイとゴマで、ザーサイ茶漬け!

デザートはフルーツの盛り合わせとくるみっこINN。
そして杏仁豆腐とレモングラスのお茶。

BGMは20年以上前、香港に駐在していたときに買った
古い上海のCD.
写真のマロさんのシャツは無印で。
デザートタイムには、上海タンのジャケットを着込んで撮影タイム。

あの素敵だった香港・・・
懐かしさで鼻の奥がツンとしつつ、
香港で習った中華料理や、
香港で買った景徳鎮の器の数々をもっと使おうと思うのでした。

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