料理人と遊ぶ一日

料理人と遊ぶ一日 ブログ



富士山静養園の旅で出会った素敵なご夫妻、ヒデキさんとみひろさん。
ご縁を頂いて✨

そして、お二人の経営する恵比寿のレストラン、キッチンわたりがらすのお食事を
是非食べてもらいたくって✨

NYのときからの大好きなお友達、
料理人の本道佳子ちゃんをお連れしました。


宇宙レベルの楽しさとイマジネーションを持つ
不思議メンバーのお話が楽しくって!

今回は、我が家でお料理を作ったり、持ち寄ったりして遊ぶ会を開きました。


マロさんもワインをつぐだけじゃなくって、
お皿を洗うだけじゃなくて、

なんとなんと!

まぁ、見てのお楽しみ〜〜








料理人と遊ぶ一日

まずは、毎朝お水を上げて育てている苔を愛でつつ、
お茶を一服。

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京都の柿羊羹とお薄で秋を感じていただいたら、
2階へGO!

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シャンパンとマロさんお作のローストビーフ。
何度か作って、お客様にもお出しできるようになりました✨

お肉の下には、佳子作、茄子の味噌炒めがたっぷりと。
マコモのグリルも佳子作。

その場でメニューとレシピが変わるのが佳子流。
なので、とっても楽しいのです。


場所を移してカウンターへ。

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こちらは、私作。
マダムに習ったお料理です。
前日作っておいた鮎のコンフィにバジルとピンクペッパーを置いてパートフィロで包んだお料理。
鮎の苦味と香りとマッチするきゅうりのグリーンソースが好評でした!

鎌倉野菜のサラダも少し、用意しましたよ〜〜



料理人と遊ぶ一日
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マロさんお気に入りのワインもどんどん開けます!
ソムリエのみひろさんが喜ぶから、マロさんも嬉しそう!

さあ、ヒデキさんのお料理の登場です。
レストランのキッチンで用意して
なんと素敵な器も持って来てくれました。

まずは、メインのお料理。

放牧豚のロース ビストロ風の白ワインソース。
キノコのソテーの香りの良いこと!
松茸だって、入っているんです。



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こちらは、佳子作のポテトのグリル。
ドライトマトが乗っていて、おしゃれ〜〜

ヒデキさんと佳子ちゃんの料理人ヒストリーが
面白すぎて
あっちへよろよろ
こっっちへよろよろ。
全然進まな〜〜い!

さあ、締めのお食事は、
ヒデキ作のカレーです。

料理人と遊ぶ一日
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ヒデキのさっぱりと素敵なカレーで、メンバー一同感激!
お米も採れたてのを持ってきてくれました。
こんな感じで、恵比寿のレストランでも南印度風カレーのランチをいただくことが出来るんです。
もう、美味しすぎて!

最後のデザートは私の担当。
数日前に作って冷凍しておいたクレープ。
こちらもマダムに習ったお料理で、忙しい私には前もって準備しておけるのでピッタリ。


料理人と遊ぶ一日

日も沈み、コーヒータイム。
ヒデキさんが子ども食堂用に作った
ケーキとクッキーも振る舞ってくれました。

料理人と遊ぶ一日
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ああ〜〜
楽しかった!

この時間を確保するために
セッション頑張って来てよかったな。
パワーもアイデアもバッチリ充電されました!

また料理人と遊ぶ日、やりたいな〜


料理人と遊ぶ一日
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