春のレディーストークで満開ランチ

春のレディーストークで満開ランチ ブログ

日々、春らしさを増す北鎌倉。

毎日、ZOOMとにらめっこしている私ですが、
なにかこう、ぱぁ〜っと楽しいことで発散したくなって
我が青木山荘にて、お友達をお招きして久々のランチ会をしました。

メンバーは、お宅にお招きいただくことも多く、
お話が超面白いレディース。

まず、北鎌倉駅そばにあるチョコレート屋さんのcalva
お気に入りのチョコレート一つ選んで、お口にポンと入れて、
お向かいの東慶寺で梅を見物・・・

もう、そろそろ・・・うぐいすは鳴き始めましたか・・?
今朝ちょうど、材木座ではうぐいすの初鳴だったんですよ
あらァ〜〜素敵ねぇ〜〜

という優雅な会話は・・・?
ここだけだったかもしれません。

春のレディーストークで満開ランチ

お料理は、トレフミヤモトの実香マダムに教わった
フランス家庭料理のレシピの中から選びました。

まずは、シャンパンで乾杯して!

春らしく

・グリンピースのスープミントの香り
・お魚のタルタル、粒マスタードドレッシング
・真鯛のハーブのかおりの塩釜焼き、レモンバターソース
・豚バラ肉とトマトの煮込み、アサリのジュと共に
・オレンジグラッセとフルーツ、ふわふわチョコレートケーキ

に決めて、

数日前から豚バラ肉3キロを柔らかく煮ておきました。
大量に作ったのは、お肉、スープ、ラードと小分けして冷凍するため。
和・洋・中と他のお料理も使えて、とっても便利なんです。

春のレディーストークで満開ランチ

いつものカウンターには、ミモザを飾ったので、
グリンピースの緑が映えて大正解のスープ。
グリンピースは甘いので、さわやかなミントがワンポイントに♡

春のレディーストークで満開ランチ

お稽古ではリース風に仕上げたのですが、
ガラスのお皿が小さめだったので、丸くしました。
ホタテ、イカ、鯛、エビのマリネにプチトマトと松の実。

ディルの香りがいいわね〜〜との声をしっかりキャッチ!
わかっていただけて、嬉しいなっ

エディブルフラワーの代わりに
近所に生えていた諸葛菜の花を飾ります。

春のレディーストークで満開ランチ

天然鯛の塩釜。

こちらも、
香りがいいわね〜〜
ローズマリーよっ!
あっ!やっぱり〜

と、食いしん坊のお料理好きの皆さんにわかっていただけて嬉しい!
大好きな暁子先生と一緒です。
この後、先生の決め言葉『YES!』が私たちにも感染して、
何でもYESの大合唱。
しずかな明月谷戸に響き渡ります。


お魚の後のメインの豚ロースとデザートのケーキと続くのですが、

みなさんの驚きの告白・・・
いえ、経験談に笑い転げて。


お話に夢中で、
お料理の写真も
みんなの集合写真も、
撮り忘れちゃた〜〜💧

いやぁ、すごかった。
連続ドラマを一気に最終回まで見たような怒涛のひと時!

春のレディーストークで満開ランチ

きれいな主菓子のお持たせは、朝の出来たてを買ってきてくださったとのこと。

後から食べたマロさんが、縦に切ってみたところ、
ほた、見て!中の層がすごいよ〜〜と感心していたお品。

ピエールさんのお母様のコレクションのグリーンのお皿に並べてみました。

きれいでしょう?


そうそう、この日は朝から家の前を掃いて、水を打って、花を飾ってくれたのはマロさん。

今日のお客さまの共通点は、
少し変わっているけど頼もしく、可愛い夫を持つレディースだということ。

本当に楽しいひと時でした。

今度は何を作ろうかな〜〜うふふ。