いよいよ明日は、東京を旅立ちます。
今夜も友人がおいしいイタリアンをつくってくれました。
お料理はシチリアのいわしのパスタと蛸のサラダです。
ワインももちろんシチリアのもの！
パスタは、穴の開いているストローのようなものを使っていました。
作り方はとっても簡単！そして、最高においしいのです。
戻した干し葡萄、トマト、いわしのオリーブオイル漬け、松の実と茹でたパスタを炒め、フェンネルたっぷり、塩胡椒、オリーブオイルで炒めたパン粉と和えるだけ！
最後に極上のオリーブオイルをたらします。
蛸のサラダは、ゆでたひよこ豆と同じ大きさにカットした茹蛸、セロリ,イタリアンパセリをレモンとオリーブオイル、塩で味付けします。
イタリアンは、ささっと作れてとってもおいしい。
ロンドンに帰ったら、早速作りたい一品です。
